Sumber Vitamin A
Vitamin A dapat ditemukan dalam makanan seperti wortel, bayam, ubi jalar, labu, tomat, dan banyak lagi. Untuk memenuhi kebutuhan harian vitamin A, dianjurkan untuk mengonsumsi setidaknya 700-900 mikrogram per hari.
Resep Menu Makanan Mengandung Vitamin A
Berikut adalah beberapa resep makanan yang mengandung vitamin A yang bisa kamu coba di rumah.
1. Sup Wortel dan Tomat
Ingredient:
- 3 buah wortel, kupas dan potong dadu
- 2 buah tomat, potong dadu
- 1 bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 liter kaldu ayam
- 1 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan merica secukupnya
Instructions:
1. Panaskan minyak zaitun dalam panci. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan wortel dan tomat. Aduk rata.
3. Tuangkan kaldu ayam ke dalam panci. Biarkan mendidih.
4. Turunkan api dan biarkan sup mendidih selama 15-20 menit.
5. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
Nutrition:
- Kalori: 150 kalori
- Protein: 7 gram
- Lemak: 3 gram
- Karbohidrat: 25 gram
- Vitamin A: 210% dari kebutuhan harian
2. Salad Buah
Ingredient:
- 1 buah apel, potong dadu
- 1 buah pir, potong dadu
- 1 buah mangga, potong dadu
- 1 buah nanas, potong dadu
- 1 buah jeruk, iris tipis
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
Instructions:
1. Campur semua buah dalam mangkuk besar.
2. Campurkan madu dan air perasan jeruk nipis.
3. Tuangkan campuran madu ke dalam mangkuk buah.
4. Aduk rata.
Nutrition:
- Kalori: 200 kalori
- Protein: 2 gram
- Lemak: 1 gram
- Karbohidrat: 50 gram
- Vitamin A: 50% dari kebutuhan harian
3. Sayur Bening Bayam
Ingredient:
- 2 ikat bayam, petik daunnya
- 2 buah wortel, kupas dan potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 liter air
- 1 sendok makan minyak sayur
- Garam secukupnya
Instructions:
1. Panaskan minyak sayur dalam panci. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan wortel dan aduk rata.
3. Tuangkan air dan biarkan mendidih.
4. Tambahkan bayam dan garam secukupnya.
5. Masak hingga sayur layu.
Nutrition:
- Kalori: 50 kalori
- Protein: 2 gram
- Lemak: 1 gram
- Karbohidrat: 10 gram
- Vitamin A: 200% dari kebutuhan harian
4. Smoothie Ubi Jalar
Ingredient:
- 2 buah ubi jalar, kupas dan potong dadu
- 1 buah pisang, potong-potong
- 1 buah apel, potong-potong
- 1/2 cangkir air kelapa
- 1/2 cangkir yogurt Greek
- Es batu secukupnya
Instructions:
1. Campur semua bahan dalam blender.
2. Blender hingga halus dan kental.
3. Tuangkan ke dalam gelas.
4. Sajikan dengan es batu.
Nutrition:
- Kalori: 150 kalori
- Protein: 7 gram
- Lemak: 3 gram
- Karbohidrat: 25 gram
- Vitamin A: 400% dari kebutuhan harian
5. Sop Ayam dan Labu
Ingredient:
- 2 buah dada ayam, potong dadu
- 1/2 buah labu, kupas dan potong dadu
- 1 buah wortel, kupas dan potong dadu
- 1 bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 liter kaldu ayam
- 1 sendok makan minyak sayur
- Garam dan merica secukupnya
Instructions:
1. Panaskan minyak sayur dalam panci. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan dada ayam dan aduk rata.
3. Tambahkan labu dan wortel. Aduk rata.
4. Tuangkan kaldu ayam ke dalam panci. Biarkan mendidih.
5. Turunkan api dan biarkan sop mendidih selama 15-20 menit.
6. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
Nutrition:
- Kalori: 200 kalori
- Protein: 20 gram
- Lemak: 10 gram
- Karbohidrat: 10 gram
- Vitamin A: 120% dari kebutuhan harian
Kesimpulan
Itulah beberapa resep makanan yang mengandung vitamin A. Dengan mengonsumsi makanan yang kaya akan vitamin A, kita dapat menjaga kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh. Selamat mencoba!
